患癌不可怕，怕的是没有力行好的习惯，只会坐等奇迹！罹患肝癌不放弃，走过10年抗癌的艰辛路程，始终抱持乐观态度正能量，充满活力与健康的台北医学大学公共卫生暨营养学院教授韩柏柽，分享自己抗癌三件大事情，就是心、动、吃的调整，以及最令人好奇的是他力行的「抗癌餐盘」食谱，其中每天必吃的除了姜黄饭之外，还有特别配方的蔬果汁苹果香料蛋糕小游戏破解版。
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如何进行心、动、吃的调整？包括呼吸、静坐可以调理心情，使心灵沉淀；运动、气功可纾解压力，清理内在负面情绪；而每天一、两杯蔬果汁，则能很方便地吃进更多样的营养苹果香料蛋糕小游戏破解版。
「抗癌餐盘」食材防癌、养生、逆龄
其中最令人好奇的是他力行的「抗癌餐盘」食谱，到底应该怎么吃出健康苹果香料蛋糕小游戏破解版。美国匹兹堡大学医学院精神科临床教授，大卫．赛文－薛瑞柏柏(DavidServan-Schreiber,MD,Ph.D)本身曾经罹患脑癌，他提出过「抗癌餐盘」理论，韩教授说：「看到他开的清单与我喝的蔬果汁成分，几乎完全雷同，包括：蔬菜类、水果类、辛香料类与坚果种子类，也就是说，这些食材是防癌、抗癌，甚至养生、逆龄每天必须大量摄取的食物」。
韩教授表示，过去几年里，不断饮用蔬果汁，至今已喝超过200万CC，这些大量的营养素、抑癌物质，肯定在自己的身体内发生了效果苹果香料蛋糕小游戏破解版。再加上大蒜、青葱、洋葱、花椰菜、芥蓝菜等含有高硫化物，能让癌细胞休眠或凋亡的食材，每天持续大量食用，对身体产生保护作用。
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「抗癌餐盘」食物抗氧化、抗发炎
以下重点归纳大卫．赛文－薛瑞柏在著作中所提到的「抗癌餐盘」内容如下：
1.首先，每天一定要喝3至5杯的绿茶或柠檬水、1至2杯的发芽豆浆，若可以的话两者混合一起更好苹果香料蛋糕小游戏破解版。
2.其次，要吃一匙姜黄粉、半茶匙橄榄油以及一些黑胡椒粉，搅拌在菜或汤内一起吃苹果香料蛋糕小游戏破解版。
3.要吃大量莓果类，如：桑葚、覆盆子、蔓越莓、蓝莓等，以及菇类，如：蘑菇、舞菇等苹果香料蛋糕小游戏破解版。还要多吃一些海带、海藻类。
4.最后是益生菌类苹果香料蛋糕小游戏破解版。
这些都是抗氧化、抗发炎效果非常好的食物，这些食物内也含有许多水溶性膳食纤维，有助于体内消化道的蠕动与排泄，让体内堆积的毒物与污秽物能快速离开身体苹果香料蛋糕小游戏破解版。
以下是韩教授分享自己每天必吃的「抗癌餐盘」清单：
除此之外，每天必吃的「抗癌餐盘」中少不了吃一匙姜黄粉、半茶匙橄榄油以及一些黑胡椒粉，搅拌在菜或汤内食用苹果香料蛋糕小游戏破解版。姜黄到底营养价值在哪里？为什么也被列为抗癌一员？
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姜黄好处多抗发炎抗氧化
姜黄的主要成分为姜黄素（Curcumin）、去甲氧基姜黄素（Demethoxycurcumin）、去二甲氧基姜黄素（Bidemethoxycurcumin）三个成分，合称为类姜黄素（Curcuminoids）苹果香料蛋糕小游戏破解版。近百年来有超过1700篇相关的科学论文发表。属于多酚类化合物的姜黄素，具有抗发炎、抗氧化、清除自由基、抗癌、心血管保护等作用。
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姜黄素本身是一个很强的抗氧化剂，其抗氧化能力更大于维生素C、维生素E、绿茶素与茄红素等，因此它可以有效的保护身体及细胞免受自由基之破坏，维护身体机能苹果香料蛋糕小游戏破解版。姜黄素还可促进谷胱甘肽硫转化酶（glutathioneStransferase，GST）的活性，GST是肝脏内活性最高的解毒酵素之一，因此具有保肝能力。另外，大鼠试验中发现，在饮食中添加类姜黄素，可增加肝乙醯辅酶A（acyl-CoA）活性，以及预防高油脂饮食的油脂在脂肪组织及肝脏的累积。
姜黄粉这类平常人较少接触的辛香料，是所有食物内抗发炎、抗氧化第一名的食材，姜黄粉内的姜黄素具有抑制发炎效果，还能增加乳癌与大肠癌等治疗过程中化疗药物的敏感性与疗效苹果香料蛋糕小游戏破解版。例如大肠癌患者化疗时同时服用姜黄粉，可以增加化疗成功率。
印度人癌症发生率偏低，约为美国人的1/8～1/4，经研究发现可能来自于印度人常食用辛香料与咖喱所含的姜黄与其他辛香料成分苹果香料蛋糕小游戏破解版。想要增加姜黄的食用量，若无特殊状况是可以的，方法之一是入菜、入饭、泡水，或者直接吃都可以。韩柏柽教授以下推荐一道自己经常食用的「香蕉郁金饭」食谱，以及常喝的【活力美颜蔬果汁】，供大家参考：
【活力美颜蔬果汁】
【香蕉姜黄郁金饭】
食材：
姜黄粉1茶匙（约3公克）、白米4杯、胡麻油1茶匙、姜末少许（约2公分的姜）、菜籽油少许、香蕉1根苹果香料蛋糕小游戏破解版。
作法：
作法：
首先将白米洗净，倒入四杯水（第四杯水请拿掉2茶匙的水），将姜黄粉、胡麻油倒入锅中搅拌均匀，放少许的姜末，略搅拌之，用一般煮白米饭的方式烹煮即可苹果香料蛋糕小游戏破解版。在蛋糕模型上涂上薄薄的一层菜籽油，将切片的香蕉贴在锅底，郁金饭放入模型中，轻压定型，倒扣于器皿之中，就完成了。
分量：1壶，约2000cc份量(约5人分)苹果香料蛋糕小游戏破解版。
食材：无糖优酪乳（200cc）、胡萝卜1条、牛番茄1颗、奇异果1颗、苹
果1颗、香蕉1根、柠檬1/2颗、凤梨1/6颗、蓝莓1小碗、红心火龙果1/2颗、老姜3片、香菜2支、海盐少许苹果香料蛋糕小游戏破解版。
将所有的蔬果放入果汁机中，再倒入白开水，再启动果汁机打30秒苹果香料蛋糕小游戏破解版。最后再加入老姜、香菜后，再启动果汁机打5秒。